Ir al contenido principal

PICANTE DE POLLO

INGREDIENTES:

2 kilos de pollo 

1/2 taza ají rojo molido

3 cebollas grandes 

4 tomates 

1 1/2 tazas de  arvejas 

1 taza de perejil picado 

1/2 cuchara de orégano 

1/2 cuchara de comino molido 

5 dientes de ajo 

aceite

Sal y pimienta a gusto 

PREPARACIÓN: Despresar el pollo y poner en una olla junto a la cebolla picada un poco de aceite, comino,  sal y pimienta ,dejar cocer a fuego medio por unos 5 minutos,  luego Añadir los ajos picados moviendo por otros 5 minutos , pasado el tiempo  añadir los  tomates picados ,orégano , 3/4 del perejíl picado y el ají añadiendo agua hasta cubrir la carne y tapar dejando a fuego medio por aproximadamente 45 min. a 1  hora moviendo de vez en cuando para evitar que se pegue en la base. Pasada la hora revisar si ha disminuido mucho el jugo para aumentar un poco más de agua y dejar cocer unos 15 0 20 minutos mas , retificando la sal y pimienta y listo !

Servir acompañado con arroz, papa, chuño y salsa de tomate con cebolla encima, con  bastante perejil.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

EL DESIERTO DE SILOLI BOLIVIA

El Desierto de Siloli se encuentra en el departamento de Potosí, al suroeste de Bolivia, a 5000 m.s.n.m. es considerado uno de los más áridos del mundo, debido a los bajos niveles de precipitaciones después del Desierto de Atacama. Habitualmente este desierto es visitado por los turistas ya que se constituye en la puerta de entrada a la Reserva Nacional de la Fauna Andina Eduardo Avaroa. La característica principal de estos parajes son las extranias formaciones rocosas que presenta producto de la erosión del viento. El desierto de Siloli presenta un cambio de paisaje para los viajeros tornando el horizonte en un infinito de ocres y marrones, arena y roca. Atractivos del área El árbol de Piedra El árbol de piedra es el atractivo principal del área y está constituido por gran roca volcánica labrada por la erosión en forma de árbol, y fue declaro recientemente monumento natural de Bolivia. El árbol de piedra es visitado a todas horas del día, pero los turistas solo pueden permane...
Publicar un comentario
Leer más

MAJADITO CAMBA

El nombre de este plato proviene de su principal ingrediente: la carne y el sufijo diminutivo “ito”, muy presente en la jerga boliviana. En Bolivia, “Majau” significa “golpeado” o “majado“, cosa que se hace con las carnes antes de hacer el majau en un tacú o mortero de madera. El majadito es originario de Santa cruz (departamento del oriente boliviano). Es muy sabroso y fácil de preparar. Ingredientes - 1 kg. de charque (carne de res deshidratada con sal). - 2 tazas de arroz - 6 tazas de agua - 0.5 tazas de aceite - 1 cebolla picada - 1 pimiento morrón - 2 tomates pelados y cortados en trozos pequeños - 3 dientes de ajo molido - 2 cucharadas de urucú (planta roja de la amazonía, con propiedades colorantes) - 3 bananas para freír - 6 huevos - sal y pimienta - 1 cola de cebolla verde picada (cebollín) Preparación - lavar la carne (charque) varias veces, a fin de reducir la sal. - hervir la ...
Publicar un comentario
Leer más

ASADITO CAMBA

Asadito cruceño. Ingredientes:  (para 3 personas) 1/2   Kilo de carne molida 1 Huevo  1/2 Cebolla mediana cortada fina  1 Diente de ajo cortado fino 1/2   Kilo de yuca rayada (Si no hay yuca se puede rayar una papa, o un plátano verde ) 1/2 Tasa de pan molido para darle consistencia  Pimienta y sal a gusto. Preparación: 1. En un recipiente echar la carne, yuca. cebolla, huevo, ajo, pimienta y la sal, mezclar y luego echar el pan molido hasta lograr una masa compacta. 2. Por último formar con las manos el asadito cruceño de forma compacta y freir en aceite a temperatura normal. Este platillo se acompaña con yuca hervida, mayonesa y llajua.
Publicar un comentario
Leer más