El nombre de este plato proviene de su principal ingrediente: la carne y el sufijo diminutivo “ito”, muy presente en la jerga boliviana. En Bolivia, “Majau” significa “golpeado” o “majado“, cosa que se hace con las carnes antes de hacer el majau en un tacú o mortero de madera. El majadito es originario de Santa cruz (departamento del oriente boliviano). Es muy sabroso y fácil de preparar. Ingredientes - 1 kg. de charque (carne de res deshidratada con sal). - 2 tazas de arroz - 6 tazas de agua - 0.5 tazas de aceite - 1 cebolla picada - 1 pimiento morrón - 2 tomates pelados y cortados en trozos pequeños - 3 dientes de ajo molido - 2 cucharadas de urucú (planta roja de la amazonía, con propiedades colorantes) - 3 bananas para freír - 6 huevos - sal y pimienta - 1 cola de cebolla verde picada (cebollín) Preparación - lavar la carne (charque) varias veces, a fin de reducir la sal. - hervir la ...